Osservatorio HonestFood

Il sistema agroalimentare globale è oggi sottoposto a forti pressioni: da un lato la crescente attenzione dei consumatori verso la salubrità e la sostenibilità dei prodotti, dall’altro l’incremento delle disuguaglianze lungo le filiere, con margini spesso troppo compressi per i produttori primari e rendite elevate in altri punti della catena.

Le crisi ambientali, la volatilità dei mercati, i cambiamenti climatici e geopolitici, l’emergere di nuove sensibilità culturali sul consumo alimentare pongono sfide inedite alla governance delle filiere. In questo scenario, è sempre più evidente la necessità di strumenti di analisi capaci di fornire una lettura trasparente, completa e scientificamente fondata di come viene generato e distribuito il valore economico lungo le diverse fasi della filiera.

Per rispondere a questa esigenza l’Associazione HonestFood e  LIUC Business School hanno creato un Osservatorio indipendente, in grado di offrire dati, modelli e strumenti per misurare l’equità economica nelle filiere alimentari, diffondere buone pratiche e stimolare comportamenti responsabili a tutti i livelli del sistema.